Cuadrilla de aceituneras en el momento de la labor. En esta foto vemos como están limpiando y separando el fruto de la hoja de forma artesanal, al no haber la maquinaria de las Cooperativas.
Se utilizaban escaleras de madera para llegar a las zonas más altas del olivo y, obtenían el aceite gracias a un molino que prensaba el fruto.
Fuente Ayuntamiento de Los Yébenes.
Los Yébenes en Blanco y Negro 